Chleb na zakwasie

Konfrontację o zdrowe żywienie brytyjskich dzieci rozpoczął Jamie Oliver, człowiek połączony z kuchnią i kulinariami, prezes kuchni, kochający proste oraz zdrowe posiłki. Przez wiele lat nie był w stanie wydedukować, czemu dzieci w szkołach brytyjskich nabijane są śmieciowym pożywieniem wywodzącym od firm cateringowych, przygotowywanym w szkolnych kuchniach z głęboko zamrażanych towarów i półproduktów, podczas gdy okolice miast i miasteczek pełne są drobnych wytwórców żywności, którzy produkują w dostępnych cenach towary żywnościowe pełnowartościowe, bez użycia chemicznych środków i polepszaczy smaków – zobacz tradycyjne pieczywo. Batalia trwała dużo lat, niemniej jednak Jamie osiągnął sukces. Ujawnił, że szkolne posiłki w żadnym razie nie są wiele droższe od tych cateringowych, a ich wartość zdrowotna jest zdecydowanie pokaźniejsza. Udało się zdobyć dofinansowanie od brytyjskiego rządu, wydaje się w związku z tym, że na razie sytuacja przebiega pomyślnie dla zdrowia brytyjskich dzieci. Wskutek tego ze zdziwieniem wolno odnotować fakt, że polskie szkoły, w których zespół pań kucharek przygotowywał codziennie dzieciom łatwe niemniej jednak smaczne oraz zdrowe posiłki, pragną odejść od tego modelu na rzecz obsługi cateringowej.